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お酒・お飲み物/Alcohol & Non Alcohol Drink

2016年5月6日 お酒、希少なお酒、燗酒、純米大吟醸酒、大吟醸酒

お酒は随時入荷しております。

 

 

 

   ・お酒 一合  1,000円(税・サ別)

       (正一合。180mlです。)

   ・お試しセット  1,000円(税・サ別)

       (お好きなお酒を、猪口{約50mml}で三種。)  

 

 

   ・希少なお酒 1,500円(税・サ別)

     (正一合。180mlです。)

   ・お試しセット 1,500円(税・サ別)

     (お好きなお酒を、猪口{約50mml}で三種。) 

   

   ・熟成酒 一合 2,000円(税・サ別)

        (正一合。180mlです。)

   ・お試しセット  2,000円(税・サ別)

        (お好きなお酒を、猪口{約50ミリリットル}で三種)

 

   ・燗酒 一合  1,000円〜(税・サ別)

 

    ・純米大吟醸酒

        (四合瓶、一本売りとなります。)

    ・大吟醸酒       

     (四合瓶、一本売りとなります。)

 

 

 

※ 写真は店出し待ちの「而今」の無濾過生酒です。

   順次お出ししていきます。

2017年7月29日 【新入荷のお酒】 旭興 特別純米無濾過生原酒 直汲

旭興(きょくこう) 特別純米無濾過生原酒 直汲

 

一合 1,000円

 

特別純米無濾過生原酒(栃木) 日本酒度−0.5 酸度1.5

2017年7月29日 【新入荷のお酒】 北島 純米おりがらみ生酒 みずかがみ

北島(きたじま) 純米おりがらみ生酒 みずかがみ

 

一合 1,000円

 

純米おりがらみ生酒(滋賀) 日本酒度+3 酸度2.0

2017年7月16日 【お酒】 鳴海 特別純米直詰め生酒

鳴海(なるか) 特別純米直詰め生酒

 

一合 1,000円

 

特別純米生酒(千葉) 日本酒度+6 酸度2.1

 

2017年3月18日 【お酒】 豊香 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ

豊香(ほうか) 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ

 

一合 1,000円

 

純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ(長野) 日本酒度+2 酸度1.3

 

長野県は諏訪湖半の岡谷市にある蔵元、豊島屋さんが醸すお酒「豊香」を久し振りに入荷いたしました。

 

地元では「神渡(みわたり)」ブランドで有名な蔵元さんが、平成16年に誕生させたばかりのブランドですが、年々酒質が向上しております。

 

この「豊香 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ」は、全量長野県産酒造好適米を使用して醸されたお酒で、年に一度‘おりがらみ’にて本数限定出荷されます。

 

銘柄の通り‘豊かな香り’があり、程よい甘味と酸味、そして後口のキレが良く実に美味しいお酒です。

生原酒とは思えないくらい飲みやすいお酒です。

 

少量入荷の為、売り切れの際はご了承下さいませ。

2017年6月13日 【お酒】 而今 特別純米無濾過生酒 麹・山田錦

而今(じこん) 特別純米無濾過生酒 麹・山田錦

 

一合 1,000円

 

特別純米無濾過生酒(三重) 日本酒度:?

 

三重県は木屋正酒造さんの醸す当店の人気酒「而今」。

 

その今年の新酒であり、‘九号酵母’を使って醸された特別純米無濾過生酒です。

 

本来‘九号酵母’を用いた特別純米酒は‘富山県産五百万石’を100%使用して醸されるのですが、このお酒は‘富山県産五百万石’を80%、‘三重県産山田錦’を20%使用して醸されております。

 

口に含むと新酒らしいプチプチ感があり、フルーティで優しい口当たりですが、お米の旨みもしっかりとあります。

 

まるでお米のジュースと言った様相で、実に旨い。

すっかり有名となった「而今」ですが今年のこのお酒の出来も実に素晴らしい。

 

当店のお酒は、濃厚な旨味たっぷりのお酒が多いですが、そう言う物がダメなお客様には「而今」をお薦めしております。

 

「而今」は日本酒の概念を変える美味しいお酒です。

 

少量入荷の為、売り切れの際はご了承下さいませ。

2017年7月16日 【お酒】 招徳 26BY 生もと純米無濾過生原酒

招徳(しょうとく) 26BY 生もと純米無濾過生原酒

 

一合 1,000円

 

生もと純米無濾過生原酒(京都) 日本酒度:不明 酸度:不明

 

 

「招徳」を醸す招徳酒造さんは正保二年創業で京都市伏見区にございます。

 

 元々は洛中で酒造業を営んで居られたのですが、大正中期に現在の地に移転、昭和十八年に四つの醸造場と合同して共栄酒造として認可され、その後、酒銘と同じ招徳酒造に変更して今日に至っております。

 

招徳酒造さんは、他の伏見の蔵元さんと違い、かねてより「純米酒こそは清酒本来の姿」をコンセプトとし、昭和四十年代より純米酒の製造販売に取り組む一方、純米酒の普及に取り組まれております。

 

その考えは原材料であるお米や水にこだわり、お米は京都市嵯峨越畑の棚田で、京都だけの酒造好適である‘祝’や‘日本晴’の契約栽培を行い、京都府下のJAS有機米農家認定第1号である綾部市の西山農場では、‘祝’や‘五百万石’の栽培を行う一方、農薬の施用低減を目指した特別栽培の試みや、‘旭4号’などの特色ある品種の栽培にも取り組んでいます。

 

また水は、招徳酒造さんの敷地内に地下約70mの井戸があり、名水百撰の第1号に認定された「御香水」と同じ水脈の水をこの井戸から汲み上げて仕込水に使用されております。

 

今回お品書きに載せたお酒は、当店での「招徳」さんの定番酒となっております、京都府産の酒造好適米を用いて、自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約1ヶ月かけて酒母を育てた‘生もと造り’の純米無濾過生原酒です。

 

醸造年度は平成26年度の常温熟成酒でございます。

 

有り体な伏見の酒と違い、苦味や酸味、渋味などが絶妙に絡み合い、旨味がしっかりとあり、切れ味抜群の味があるお酒となっております。

このようなお酒ですとお出しの味が利いた京料理との相性は良いと思います。

 

お吸い物や焚き物と合わせると宜しいです。

 

伏見酒の概念を変える招徳酒造さんの生もと純米無濾過生原酒、あるじ推します。

 

少量入荷の為、売り切れの際はご了承下さいませ。

2017年6月13日 【お酒】 誉池月 26BY 純米木槽しぼり無濾過生原酒 改良雄町 熊本酵母

誉池月(ほまれいけつき) 26BY 純米木槽しぼり無濾過生原酒 改良雄町 熊本酵母

 

一合 1,000円

 

純米無濾過生原酒(島根) 日本酒度+3.5

 

「誉池月」を醸す池月酒造株式会社は、中国山地の中心に位置する自然回帰の里 島根県邑南町にございます

 

自然の恵みである天然の湧き水と地元産の良質な酒米を使用し、昔ながらの‘木槽しぼり’による手造り醸造にこだわったお酒を醸しております。

 

酒米に改良雄町、酵母に熊本酵母を使用したこのお酒を二年寝かせました。

雄町米の旨味をしっかりと感じられるお酒でございます。

 

少量入荷の為、売り切れの際はご了承下さいませ。

2017年7月2日 【お酒】 ちえびじん 27BY 特別純米生原酒 備前雄町

ちえびじん 26BY 特別純米生原酒 備前雄町

 

一合 1,000円

 

特別純米生原酒(大分) 日本酒度−5 酸度1.8

2017年7月29日 【新入荷のお酒】 萩の鶴 しぼりたて純米生原酒

萩の鶴(はぎのつる) しぼりたて純米生原酒

 

一合 1,000円

 

純米生原酒(宮城) 日本酒度+1 酸度1.8

 

売り切れました。有り難うございました。


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